Methi matar malai. Methi matar malai recipe is a North Indian dish. As the name says it is made from methi (fenugreek leaves), matar (green peas) and malai (heavy cream). It is very flavorful and aromatic dish with creamy, smooth and delicious gravy.
Methi matar malai as the name suggests is fenugreek leaves and green peas cooked in a rich creamy gravy flavoured with mild Indian spices.
The sweetness from the cream help to balance out the bitterness from the methi leaves and the matar adds plenty of texture along with great taste. methi matar malai recipe
methi malai matar with detailed photo and video recipe. a mild and creamy north indian curry recipe made with fenugreek leaves, peas and cream. it is known for its combination of mildly sweet, spicy and mild bitterness taste in each serving. it is ideally served with choice of indian flat bread like roti, chapati but can also be served with a.
You can have Methi matar malai using 25 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Methi matar malai
- You need 1 of ચમચો તેલ.
- Prepare 2 of માધ્યમ કદ કાપેલી ડુંગળી.
- You need 13-14 of કાજુ.
- Prepare 2-3 of લીલી એલચી.
- It's 2-3 of લવિંગ.
- Prepare 6-7 of લસણ.
- Prepare 2-3 of લીલા મરચાં.
- Prepare 2 of માધ્યમ ટામેટાં.
- Prepare 150 of ગ્રામ તાજી મેથી.
- It's 1 of ચમચી તેલ.
- You need 1 of & ½ કપ લીલા વટાણા.
- It's 3-4 of ચમચી તેલ.
- Prepare 1 of ચમચી જીરું.
- Prepare 1 of તજ લાકડી.
- It's 1 of કાળી એલચી.
- Prepare 1 of તેજ પત્તા.
- Prepare 1/2 of ચમચી ધાણા પાવડર.
- It's 1 of ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર.
- You need 1/4 of ચમચી હળદર પાવડર.
- Prepare of સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
- You need of પાણી ½ કપ અથવા જરૂરિયાત મુજબ.
- Prepare 1/2 of કપ ક્રીમ.
- Prepare 1 of લીલા મરચા કાપેલા.
- It's 1 of ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા પાવડર.
- It's of સમારેલી કોથમીર.
Learn how to make best Methi Matar Malai Recipe, cooking at its finest by chef at Masala TV show. Methi Matar Malai is a smooth, rich and delicious curry made in a white gravy along with fenugreek, peas, and cashews. This North Indian curry is well known for its rich creamy texture, and pairs perfectly with naan or rice! An authentic dish that is a perfect combination of creamy, sweet and bitter.
Methi matar malai instructions
- એક કડાઈમાં તેલ, ડુંગળી, કાજુ, લીલા એલચી, લવિંગ, લસણ અને લીલા મરચા નાખી, બરાબર મિક્ષ કરી અને 1-2 મિનિટ સાંતળો..
- ટામેટાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા (2-3 મિનિટ). તેને ઠંડુ થવા દો..
- એક કડાઈમાં, ડુંગળી અને ટામેટાંનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે કાપીને એક બાજુ મૂકી દો..
- તાજી મેથીની પાન લગાવીને બાજુ પર મૂકી દો..
- તે જ પેનમાં તેલ, તાજી મેથીનો પાન નાંખો, સારી રીતે ભળી દો અને પાંદડા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા (1-2 મિનિટ).વટાણા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને 5 મિનિટ માટે મધ્યમ આંચ પર રાંધો, તેને બાઉલમાં લો અને પછીના ઉપયોગ માટે બાજુ પર રાખો..
- તે જ પેનમાં તેલ, જીરું, તજની લાકડી, કાળા એલચી, તેજ પત્તા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.હવે મિશ્રણ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને તેલ ન આવે ત્યાં સુધી ધીમા આંચ પર રાંધવા (4-5 મિનિટ)..
- તેમાં રાંધેલી મેથી અને વટાણા ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેમાં કોથમીર પાવડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર પાવડર, મીઠું નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો..
- પાણી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને તેને ઉકાળો, કવર કરો અને 8-10 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર રાંધવા. ધીમી આંચ પર, ક્રીમ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો..
- લીલા મરચા, ગરમ મસાલા પાવડર અને તાજી ધાણા નાંખી, બરાબર મિક્ષ કરી, coverાંકીને ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ ધીમા તાપે શેકો. ફ્લેમ બંધ કરો અને તેલ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી તેને આરામ aapo.
- હવે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં બહાર કાdho. તાજા ધાણા અને ક્રીમ વડે ગાર્નિશ કરીને ચપટી સાથે સર્વ કરો.
Methi Matar Malai is a rich and creamy curry made using fresh fenugreek leaves or methi and peas. It pairs beautifully with Naan or Lachha Paratha. Try this Restaurant Style Recipe at the comfort of your home. Include Methi in your everyday diet because of its nutritional benefits. Methi Matar Malai is known for its light creamy color with no addition of turmeric and red chili powder and has white gravy instead of the usual red or green gravies found in classic curries like paneer butter masala and Saag paneer.